O iogurte tem estado presente na nossa dieta há centenas de anos, não só pelo seu sabor e versatilidade, mas também pelas suas propriedades nutricionais. Nos últimos tempos, também começou a atrair a atenção dos pesquisadores desde 19459003, seu consumo tem sido associado a uma dieta mais saudável e à prevenção de algumas doenças.

A boa notícia é que até mesmo as pessoas que são intolerantes A lactose geralmente tolera bem o iogurte, uma vez que contém entre 20 a 30% a menos desse tipo de açúcar, e suas bactérias ácidas contribuem para sua boa digestão, tornando-o uma escolha saudável para toda a família.

Iogurte : Fonte de saúde para adultos e crianças

1. Fornece nutrientes valiosos para o corpo

O iogurte contém muitos dos nutrientes de que o nosso corpo necessita. Uma xícara de iogurte pode nos fornecer 49% do cálcio que precisamos para manter nossos dentes e ossos saudáveis. Também é rica em vitaminas B, especialmente vitamina B12 e riboflavina, que nos protegem contra doenças cardíacas e são essenciais durante a gravidez para evitar defeitos congênitos do tubo neural. Uma xícara de iogurte também nos fornece 38% da quantidade de fósforo que precisamos, 12% de magnésio e 18% de potássio, minerais essenciais para a regulação da pressão arterial e do funcionamento do sistema nervoso

. Contém proteínas que ajudam a regular o apetite

O iogurte fornece uma quantidade impressionante de proteína: aproximadamente 12 gramas por 200 gramas. Essa é uma das razões pelas quais isso nos ajuda a manter a forma, pois regula o apetite e aumenta nosso gasto energético. Um estudo realizado na Universidade do Missouri revelou que as pessoas que consumiam iogurte relataram sentirem-se mais saciadas e consumindo menos calorias ao longo do dia. Outra pesquisa publicada na revista Appetite provou que o iogurte grego, que fornece uma média de 24 gramas de proteína por 200 gramas, é ainda mais eficaz na regulação do apetite, uma vez que atrasa mais a sensação de fome do que o iogurte normal.

3. Fortalece o sistema imunológico

O consumo de iogurte, especialmente aqueles que contêm probióticos, tem sido associado a um sistema imunológico mais forte, embora esse efeito benéfico também seja devido ao seu teor de magnésio, selênio e zinco. Diferentes estudos, incluindo um realizado na Universidade da Califórnia, mostraram que os probióticos reduzem a inflamação, uma condição que tem sido associada a inúmeros problemas de saúde, desde infecções virais até distúrbios intestinais ou até mesmo câncer. Outra meta-análise publicada no British Journal of Nutrition descobriu que probióticos e crianças ajudam a reduzir a incidência, duração e gravidade do frio

4. Melhora o perfil metabólico

O perfil metabólico revela como o nosso metabolismo funciona, por isso, fornece informações muito valiosas sobre o estado dos principais órgãos e ajuda a diagnosticar diferentes doenças. Pesquisadores da Universidade de Iowa seguiram 5.124 crianças por três anos analisando sua dieta e perfis metabólicos, levando em conta parâmetros como nível de insulina, peso corporal e pressão arterial. Eles descobriram que as crianças que comem iogurte pelo menos uma vez por semana têm um melhor perfil metabólico. Outro estudo realizado na Universidade de Cambridge, no qual 11.000 pessoas foram acompanhadas por 11 anos, descobriu que aqueles que consumiam iogurte diariamente tinham uma probabilidade 28% menor de desenvolver diabetes

. Faz parte de um estilo de vida saudável

O consumo de iogurte tem sido associado a um estilo de vida mais saudável, tanto em adultos como em crianças. Pesquisadores da Universidade de Reading descobriram que seu consumo regular está relacionado a uma dieta infantil mais rica em frutas, grãos integrais, peixe e leite, além de uma menor presença de carne processada, alimentos ricos em gordura e produtos de confeitaria industrializados. Outra pesquisa publicada na revista BMC Nutrition, que analisou a dieta e hábitos de vida de 2.610 pessoas, revelou que aqueles que consumiam iogurte cuidavam melhor de si mesmos, praticavam exercícios físicos regularmente e tinham um conhecimento mais profundo do impacto da nutrição na saúde.