Os aditivos alimentares têm sido usados ​​há milhares de anos, desde que as pessoas perceberam que o sal poderia impedir que a carne fosse danificada. Hoje, existem mais de 10.000 aditivos aprovados pela Food and Drug Administration dos Estados Unidos (FDA) para preservar, embalar ou modificar o sabor, a textura ou os nutrientes dos alimentos. No entanto, evidências crescentes sugerem que alguns dos produtos químicos utilizados como aditivos alimentares devem ser evitados, especialmente por crianças.

Efeitos de aditivos alimentares em crianças

A política da Academia Americana de Pediatria (AAP), intitulada " Aditivos Alimentares e Saúde da Criança " (em Inglês), explica que um Um número crescente de estudos sugere que alguns aditivos alimentares podem interferir nos hormônios, no crescimento e no desenvolvimento. Alguns também podem aumentar o risco de obesidade em crianças. As crianças podem ser particularmente suscetíveis aos efeitos desses aditivos, uma vez que estão mais expostos a eles do que os adultos devido ao seu tamanho e consumo alimentar.

A seguir, uma lista dos aditivos alimentares mais conhecidos e atuais. problemas de saúde . Esta lista inclui aditivos indiretos que são usados ​​no processamento ou embalagem, bem como aditivos diretos que são colocados diretamente na comida. [1965905]
[19659002] Como reduzir a exposição a aditivos alimentares na sua família

  • Comprar fresco ou congelado . É melhor comprar e servir frutas e verduras frescas ou congeladas quando puder

  • Comer menos carnes processadas s. Tente evitar carnes processadas, como cachorros-quentes, presunto e carnes em alimentos embalados, especialmente durante a gravidez.

  • Evite colocar plástico no microondas ou na máquina de lavar louça . O calor pode fazer com que o BPA e os chips plásticos penetrem nos alimentos. Evite usar plástico no microondas para aquecer alimentos e bebidas, como fórmula infantil e leite materno se possível. Também é uma boa ideia lavar os recipientes e utensílios de plástico à mão, em vez de colocá-los na máquina de lavar louça.

  • Use vidro / vidro e aço inoxidável . Especialmente para cozinhar e servir alimentos quentes, use outros produtos não-plásticos, como recipientes de vidro ou aço inoxidável, quando possível.

  • Aprenda códigos de reciclagem . Veja o código de reciclagem encontrado na parte inferior dos produtos para identificar o tipo de plástico. Tente evitar plásticos com códigos de reciclagem 3 (ftalatos), 6 (estireno) e 7 (bisfenóis), a menos que os plásticos sejam identificados como bioprodutos ou cerâmicas em verde (cru), o que significa que eles são feitos de milho e Eles não contêm bisfenóis.

  • Lave as mãos . Como os produtos químicos plásticos são tão comuns em objetos que tocamos durante todo o dia, lembre-se de lavar bem as mãos antes e depois de manusear alimentos.

  • Compartilhe sua opinião . Junte-se à AAP e a outras organizações que solicitam mais pesquisas sobre a segurança de aditivos alimentares, incluindo melhorias no programa regulatório para aditivos alimentares nos EUA. EUA e reexaminar alguns dos aditivos que foram previamente aprovados. Um estudo recente examinando cerca de 4.000 aditivos alimentares revelou que 64% deles não têm pesquisas que mostrem que são seguros para as pessoas comerem ou beberem. Embora algumas mudanças na lei atual possam ser alcançadas pelo FDA, algumas podem exigir ação do Congresso.

Perguntas freqüentes dos pais sobre aditivos alimentares

Como posso obter informações sobre quais aditivos são encontrados nos alimentos?

  • Os aditivos que são colocados diretamente nos alimentos estão listados no rótulo dos ingredientes, mas eles geralmente têm seus nomes químicos. Por exemplo, sal pode ser listado como cloreto de sódio, açúcar como sacarose, vitamina C como ácido ascórbico e vitamina E como alfa -tocoferol. Corantes artificiais freqüentemente aparecem na lista com seus números, como azul 2 ou amarelo 5. No entanto, há também aditivos indiretos que não aparecem na lista de ingredientes usados ​​durante o processamento ou embalagem de materiais. Os alimentos podem conter produtos químicos de plástico, cola, corantes, papel, papelão e vários tipos de revestimentos.

Os aditivos são um problema nos produtos para bebês?

  • A FDA proibiu recentemente o BPA em biberões e copinhos, mas o produto químico ainda é usado em alguns recipientes de comida e bebidas. Muitas empresas removeram voluntariamente o BPA de seus produtos, mas muitas vezes o substituíram por produtos químicos, como o bisfenol S (BPS), que podem ter efeitos similares à saúde. Em 2017, a Comissão de Segurança de Produtos de Consumo proibiu o uso de alguns ftalatos em produtos para cuidados infantis, como anéis de dentição.

Os corantes artificiais causam hiperatividade no mercado.

  • Mais pesquisas são necessárias para entender melhor como os corantes alimentares artificiais (AFCs) podem ou não afetar o comportamento de uma criança. Isso ocorre porque grande parte da pesquisa original desses aditivos foi feita em estudos com animais que não incluíram seus efeitos sobre o comportamento. Em algumas crianças com transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) e outros problemas comportamentais, a AAP diz que, até sabermos mais, pode ser benéfico remover cores artificiais de sua dieta se parecer que sintomas pioram

O futuro dos aditivos alimentares

Muitas novas técnicas estão sendo pesquisadas para melhorar a forma como os aditivos são produzidos. Uma abordagem é o uso da biotecnologia que pode usar organismos simples para produzir aditivos alimentares. Estes aditivos são os mesmos que alguns componentes dos alimentos encontrados na natureza.

Lembre-se …

Embora existam maneiras de restringir a quantidade de aditivos alimentares potencialmente prejudiciais da dieta familiar, a implementação de requisitos de segurança federais mais rigorosos ajudará a manter todas as crianças saudáveis.
[19659002] Informações adicionais:

As informações contidas neste site não devem ser usadas como um substituto para os conselhos e cuidados médicos do seu pediatra. Pode haver muitas variações no tratamento que seu pediatra possa recomendar com base em fatos e circunstâncias individuais.