Por : Nimali Fernando, MD, MPH, FAAP

Quando se trata de despertar um apetite aventureiro, nem tudo se resume a convencer as crianças a comer verduras. Educar uma criança a gostar de comer tanto um melão quanto um melão envolve paciência e persistência, mas não há motivo para fazê-la parecer outra tarefa doméstica.

As crianças talvez precisem se expor a experiências divertidas em relação aos alimentos para superar a ansiedade que pode gerar alimentos desconhecidos. Com o tempo, cozinhar com seus filhos pode ajudar a construir essa confiança e a oferecer experiências sensoriais de dar água na boca.

Aqui estão cinco maneiras de você gostar de cozinhar com seus filhos enquanto desperta seu apetite aventureiro: 19659005] Envolva os outros sentidos. Para alguém que hesita na hora do almoço, experimentar comidas não familiares pode parecer um desafio. Você pode ajudar seu filho a explorar novos alimentos quando ele cozinha usando outros sentidos, assim como o sabor. Isso ajuda a criar associações positivas com a comida. Trabalhar a massa, enxaguar os legumes e desfolhar e cortar a alface implica tocar os alimentos e ficar confortável com a textura. Os sabores complexos que provamos ao comer provêm das sensações do sabor produzido na língua, bem como do aroma produzido no nariz. Se novos ingredientes forem usados ​​na cozinha, algumas crianças podem não querer experimentá-los. Se isso acontecer, você pode sugerir que cheire uma comida primeiro; isso pode ser um incentivo para tentar no futuro.
  • Use a cozinha para criar crianças inteligentes. Muitas coisas podem ser ensinadas durante o cozimento. Na verdade, quando você segue uma receita com crianças, é lógico descobrir naturalmente conceitos matemáticos, como cálculos, medidas e frações. Explicar como a comida muda quando exposto ao calor ou como certos alimentos podem ajudar a tornar nosso corpo saudável significa uma maravilhosa lição de ciências. Ao cozinhar com seu filho, você pode praticar novas palavras ao descrever a aparência, textura e sabor dos alimentos. Seguir uma receita do começo ao fim ajuda a desenvolver habilidades que permitem planejar e concluir projetos.
  • O cozimento deve fazer parte da cultura familiar. A comida da família pode começar na cozinha enquanto eles a preparam juntos. A preparação das refeições em família é uma oportunidade para celebrar as tradições culturais, passando receitas de geração em geração. Ajude seus filhos a descobrir novas receitas sazonais para adicionar ao seu repertório e ao livro de receitas da família. Cozinhar juntos e priorizar a saúde antes da conveniência dos alimentos processados ​​são excelentes maneiras de ensinar pelo exemplo e ajudar seus filhos a aceitar uma cultura de bem-estar. Enraizar as tradições sazonais de cozinhar juntos dia a dia ajuda a fortalecer o compromisso da família com um estilo de vida saudável.
  • Segurança, em primeiro lugar. Ensine a seus filhos a importância da segurança na cozinha, mostrando-lhes como usar corretamente os utensílios de cozinha, use luvas (luvas térmicas) para proteger as mãos do calor e ligar e desligar os aparelhos de forma segura. Sempre supervisione as crianças ao cozinhar para garantir que elas realizem tarefas seguras e adequadas à idade. Conhecer as habilidades e o estágio de desenvolvimento do seu filho é a melhor maneira de cozinhar com segurança. Uma criança de quatro anos, por exemplo, pode não estar preparada para refogar legumes em uma panela quente, mas pode ter habilidades motoras finas para enxaguar frutas ou cortar folhas de salada. Se a segurança é levada em conta, não é difícil para as crianças, mesmo as mais jovens, participarem da cozinha.
  • Peça opiniões ou sugestões. As crianças sentem-se mais incluídas na hora das refeições quando são convidadas a participar na preparação da refeição. Trabalhe com seus filhos para selecionar receitas para o prato principal ou acompanhamentos. Deixe-os ajudar a fazer a lista de compras e encontrar mantimentos na loja ou na mercearia. Quando cozinhar juntos, permita que as crianças opinem sobre a comida que estão preparando. Juntos, eles podem decidir quais ingredientes devem adicionar para melhorar o sabor. Fale sobre como as pessoas gostam de gostos diferentes e compartilham suas preferências. Permitir que as crianças "cuidem" dos detalhes, por exemplo, como arrumar a mesa, ajudará a se sentirem importantes na hora das refeições.
  • Ao longo dos anos, a culinária familiar ajudará a treinar pessoas felizes com apetite aventureiro. e habilidades de vida muito valiosas (junto com muitas lembranças felizes de cozinhar). Com prática suficiente, seu filho um dia poderá prepará-lo para uma refeição deliciosa!

    Informações adicionais:

    Sobre o Dr. Fernando:

    Nimali Fernando, MD, MPH, FAAP é pediatra e fundador do Projeto Doctor Yum (em inglês), uma organização sem fins lucrativos que oferece treinamento de culinária e educação nutricional às famílias. Ela também é co-autora de "Como criar uma criança saudável que come bem" (em inglês) e possui a Yum Pediatrics, uma clínica pediátrica em Spotsylvania, Virginia, que tem uma cozinha e um jardim de ensino e enfoca a prevenção de doenças através da educação sobre nutrição. Siga-a no Twitter em @Doctor_Yum .

    As informações contidas neste site não devem ser usadas como um substituto para os conselhos e cuidados médicos do seu pediatra. Pode haver muitas variações no tratamento que seu pediatra possa recomendar com base em fatos e circunstâncias individuais.