Se você pensou que a inteligência de uma criança era algo que não poderia ser modificado, você estava errado. Hoje em dia sabe-se que o desenvolvimento do cérebro da criança tem muito a ver com a comida que ele está recebendo. Saiba tudo sobre o assunto e analise o menu que recomendamos.

Desenvolvimento e alimentação do cérebro infantil

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• Para todos os que vivem oprimido porque seu filho não quer comer, não sabe que almoço enviar para a escola, não quer café da manhã, etc.
• Um especialista em nutrição infantil vem e nos dirá como podemos desenvolver o potencial cerebral de nossas crianças com alimentos
• Vamos dizer a você quais alimentos podem estar afetando o seu desenvolvimento, quais erros cometemos quando você constrói seu almoço, mitos sobre alimentos saudáveis ​​para crianças e os típicos "não gostam de verduras"
• Além disso, eles vamos dar um exemplo de menu sobre o que seus filhos devem comer em um dia de escola.

• Pontos-chave para o desenvolvimento do cérebro:

o 80% das capacidades do adulto são desenvolvidas nos primeiros 1000 dias . Um período único e crítico na vida, o que vive seus primeiros dias é a base do resto de sua vida.
o Entre 50 a 75% do consumo de energia nos primeiros anos, é atribuído ao desenvolvimento do cérebro. É por isso que a importância de uma dieta de qualidade, baseada na disponibilidade de nutrientes
ou contribuição do ômega 3, permite uma melhora na atenção de 30 a 50%. Suplementação em crianças
Em 2003, o projeto do genoma humano foi concluído e com ele nasceu o conceito de "Epigenética", o que significa que nossos genes podem ser modificados ao longo de nossas vidas de acordo com nosso estilo de vida e dieta.

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Alimentação por fases e contribuições de importância:

1 . Início do desenvolvimento (contribuição genética 50% pai e 50% mãe)
 Devemos lembrar que o início da vida é a partir da criação da primeira célula, que é feita de uma membrana (feita de gordura). saturado), um DNA (feito de proteínas) e uma mitocôndria que usa carboidratos como energia para viver, interagindo com vitaminas e minerais para que eles possam funcionar adequadamente.

2. Expressão gênica durante a gravidez (situações que podem modificar a expressão gênica: nutrientes: ácido fólico (B9, B12), vitamina D, nutrição materna: escassa ou excessiva)
 Dentro de cada célula, o DNA armazena a genes que herdamos de nossos pais como informação, já sabemos que existem 21.000 genes, dos quais apenas 2% são capazes de codificar uma proteína.
 Uma proteína é capaz de criar estrutura. Por exemplo, a hemoglobina é a proteína que transporta oxigênio no sangue, o colágeno é a proteína que mantém a pele firme, e assim por diante, somos feitos de milhões de proteínas
 No entanto, descobriu-se que poderia haver circunstâncias que poderia alterar a informação transmitida pelos genes (metilação e acetilação), alterando a forma dessas proteínas, apresentando assim uma doença.
 O exemplo mais conhecido disso, que todos nós ouvimos (só que eles não nos disseram história completa) foi o início da ingestão de ácido fólico na gravidez. O ácido fólico (vitamina B9) é capaz de prevenir defeitos do tubo neural (isto é, impede que a criança nasça sem cérebro ou sem crânio). O que foi observado, é que o ácido fólico é capaz de reverter os genes alterados, expressando uma proteína saudável e com isso uma formação normal do cérebro e do crânio.
 A partir deste ponto, as investigações continuaram a encontrar outros nutrientes com efeitos protetores de nossas células.

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3. Alimentando a gravidez e a lactação (Balanço nutricional e ômega 3 como nutriente essencial)
 A gravidez é o momento mais importante em que os alimentos devem ser cuidadosamente monitorados, pois cada alimento consumido pela mãe é uma célula Acredite nele bebê
 Imagine o que acontece se a mãe só consome excesso de açúcar e gorduras trans, o que acontecerá com os genes e órgãos desse bebê.
 O ômega 3 é de grande importância, já que este é o principal componente da estrutura cerebral fetal em formação, bem como necessário para a adequada formação da retina (caminho visual) e do córtex cerebral (mielinização).
 Recomenda-se uma dose entre 300 a 750mg de acordo com as diferentes bibliografias, difíceis de cobrir apenas com alimentos. (Máximo ideal de salmão 200-300mg)
 Ênfase na qualidade da nutrição materna para a amamentação de qualidade (leite é feito a partir do que a mãe come, muitas crianças não amamentam como recomendado pela OMS porque se referem "Não são preenchidos" isto é causado pela má amamentação)
 (Direito das crianças: viver em condições de bem-estar e desenvolvimento integral saudável)

4. Dieta balanceada (Quais são os nutrientes essenciais nos alimentos?)
 Frutas, vegetais, proteínas de alto valor biológico (*), carboidratos complexos (*), Gorduras: (gorduras saturadas (*) ), insaturados (ômega 3 e 6), colesterol (*), vitaminas (A, B, C, E, K, D) minerais (Fe, Ca, Mg, Zn, Se, Na, K, Cl) e água simples (H2O) (menciono exemplos de cada um)

Por outro lado: 10 atividades para desenvolver a sua inteligência

5. Açúcar e hiperatividade – mito ou realidade?
 Nos diferentes estudos, nenhuma evidência estatisticamente significativa foi encontrada como uma relação direta com a ingestão, no entanto, do que temos evidências é que:
Crianças menores de dois anos de idade não devem consumir açúcares adicionados em sua dieta (nenhum) , resto da população <10%, ideal 5% RET (FAO / WHO) Excesso de açúcar adicionado inibe 5-delta-dessaturase (enzima necessária para de EPA e DHA a partir de alimentos) ou modificar a flora intestinal, expondo a ativação de genes metabólicos para a poupança. (Jeffrey Gordon 2006)

6. "Nutricional" erros em alimentos

 alimentos tradicionais em crianças: salsichas, ketchup, pepitas, batatas fritas, sucos, yakult danonino, biscoitos de aveia, pão integral)
 salsicha: nitrosamides ( Ca), corantes
 Cápsula: alta em açúcares adicionados  Embalagem de pepitas: menos 50% de frango + farelo de massa e gordura + gordura trans * (fritura)
 Batatas embaladas: NaCl (WHO 5g adulto e 2,5g crianças) alteração na membrana celular, gorduras trans (óleo de palma, impacto ambiental negativo), mono glutamato de sódio (inibe centro de saciedade)
 Sumos: não contêm frutos verdadeiros, ricos em açúcares adicionados, tóxicos
 Yakul: L. Casei shirota é termolábil, apenas açúcar
 Biscoitos de aveia: ricos em açúcares adicionados

7. Quais alimentos são recomendados em crianças para o almoço?

 Pipoca natural
 Sementes de oleaginosas: (nozes, amêndoas, sementes, pistácios)> 12 meses (trituradas)> 3 anos (total / segurança)
 Goji
 Bolinhos de banana e farinha de aveia (caseira)
 Barras de amaranto
 Aveia natural
 Frutas secas ou desidratadas
 Quinoa inflada
 Legumes (aipo, cenoura, jicama, pepino)
 Cacau 60 ou 80%
 Queijo branco
 Iogurte (sem adição de açúcar)
 Quesadilla (tortilha de milho)

Cheque: O desenvolvimento do cérebro do seu bebê e como você pode estimulá-lo

8. Nutrição saudável, preparação inadequada
 Nutrientes em alimentos podem ser perdidos se não houver uma preparação correta
 Preparação ideal: grelhada, comal, hornito. (Fry = gordura trans = depósito de gordura), adicione sal mínimo.
 Molhos: húmus, queijos brancos (ricota, cottage, jocoque), feijão, guacamole.

9. Meu filho não gosta disso, ele não come, não quer
 Muitas das crianças que não querem comer verduras, etc., seguem o exemplo dos pais ou vêem que não comem como deveriam.
 Antes de você querer incorporar isto em: (crianças, pacientes, estudantes) vamos fazer a mudança primeiro e depois educar pelo exemplo.

10. Exemplo de menu (como uma criança deve comer)
 OLHO, RESPEITE O APETITE DA CRIANÇA, NUNCA OBRIGA UMA CRIANÇA A COMER (NECESSIDADE FISIOLÓGICA).
 Varie opções em comida e dias.

 Café da manhã:
o Cereal: 1 tortilla de milho ou 3 colheres de sopa de aveia ou 1 torrada assada ou 1/2 rolo ou fatia de pão (saco não compressível)
ou Laticínios: 1 copo de leite * (vaca ou amêndoas naturais) ou iogurte natural
ou Proteína: (1 ovo de galinha ou 5 ovos de codorna ou 2 colheres de sopa de guisado ou feijão)
o Vegetais: (tomate ou abóbora flor ou espinafre ou cogumelos) escolha
o Fruta: meia xícara ou ½ peça (maçã, banana, pêra, morangos, tangerina, atum)
ou óleo: ¼ abacate

 Almoço:
ou 1 fruta + 6 nozes
ou 1 barra de amaranto + 1 iogurte
ou queijo branco sincronizado (milho) + peito de peru + feijão, jocoque ou hummus
ou nopalitos picados com queijo branco + 1 salmas

 Comida:
ou Cereal (2): 1/2 xícara de arroz ou macarrão ou batata cozida (amassada) ou tortilha
ou Proteína (1 ovo de galinha ou 5 de codorna ou 2 colheres de sopa de guisado ou feijão)
ou Vegetais: ½ salada (tomate, alface, pepino, brócolis) Escolha
ou Fruta: média
ou Óleo: 1 colher de chá de óleo azeitona (fria) ou 1 / 4de abacate

 Colação: Complementar o que não foi dado no anterior
ou 1 fruta + 6 nozes
ou 1 palito de amaranto + 1 iogurte
o Queijo branco (milho) sincronizado + peito de peru + feijão, jocoque ou hummus
ou nopalitos picados com queijo branco + 1 salma

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 Jantar:
o Cereal: 1 tortilla de milho ou 3 colheres de sopa de farinha de aveia ou 1 torrada assada ou 1/2 rolo ou fatia de pão (saco não compressível)
o Laticínios: 1 copo de leite * (vaca natural ou amêndoas) ou iogurte natural ou queijo
ou Proteína: (1 ovo de galinha ou 5 ovos de codorna ou 2 colheres de sopa de cozido ou feijão ou grão de bico ou lentilhas)
] o Vegetais: (escolha de tomate ou abóbora ou espinafre ou cogumelo)
ou Fruta: meia xícara ou ½ peça (maçã, banana, pêra, morangos, tangerina, figo)
ou óleo: 1 colher de chá de óleo azeitona (fria) ou 1 / 4de abacate

* leite:> 1 ano 500ml por dia
Menu: escolares

de Montserrat Díaz Zafe
Especialista pediatra em nutrição celular. Fundador do projeto comendo para crescer
Diretor de nutrição celular em Body Green e CAII (centro abrangente para a infância)
Certificado pelo Conselho Mexicano de Pediatria.
Certificado em Nutrigenômica Celular Avançada por Instituto de Nutrição de Madri
FB: Nutrigenômica Dra Diaz Zafe // You Tube: Nutrigenômica Dr. Monserrat Díaz Zafe
www.caii.com.mx

Resumo

Nome do Artigo

Como melhorar o desenvolvimento cerebral da criança da alimentação?

Descrição

Nós lhes contamos como O desenvolvimento do cérebro da criança e o desempenho escolar melhorarão se você os alimentar corretamente.

Autor

Redacción bbmundo

Nome do editor

bbmundo

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