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No. Enquanto estiver grávida, é melhor evitar todos os tipos de carne crua ou mal cozida, pois podem deixá-lo doente ou machucar o bebê.

Se você comer carne crua, ou se ela não estiver totalmente cozida (rosa no meio), você pode se infectar com vários parasitas, incluindo a toxoplasmose (uma doença que tem sintomas semelhantes aos da gripe e que se desenvolve depois). várias semanas depois de ser infectado) e cisticercose (causada por um parasita que vem com mais freqüência na carne de porco, mas também pode ocorrer em carne bovina) ou bactérias como a salmonela, que será discutido mais tarde.

Embora a toxoplasmose apresente sintomas relativamente leves para a mãe, ela pode ter efeitos muito graves no bebê ou até mesmo resultar na perda da gravidez ou na morte do feto.

Carnes mal cozidas também podem causar intoxicação alimentar por bactérias salmonelas. Estar grávida, seu sistema imunológico muda porque agora sua principal função é proteger o bebê que está se desenvolvendo. No entanto, essas mudanças deixam você mais suscetível a intoxicações alimentares do que antes de engravidar.

Salmonella dificilmente machucará seu bebê, mas pode lhe causar o seguinte:

  • Vômito agudo e diarréia.
  • ] Dor abdominal
  • Dores de cabeça
  • Febre alta

Lembre-se, no entanto, que carnes bem cozidas são uma excelente fonte de proteínas, ferro e outras vitaminas e minerais. Portanto, tente não evitá-las completamente durante a gravidez. Ao cozinhar corretamente a carne e ter certos cuidados higiênicos, você pode eliminar os germes que causam doenças e comer carne com segurança.

Para reduzir o risco, siga estas diretrizes:

  • Economize carne crua separadamente de outros alimentos; Impede que seu suco entre em contato com eles.
  • Não coloque alimentos cozidos em tábuas de corte que tenham sido usadas para carnes cruas. Limpe cuidadosamente as tábuas de corte com água quente e sabão antes de colocar outros alimentos sobre elas.
  • Se você colocar carne crua na marinada, mantenha-a refrigerada em um recipiente coberto.
  • Lave as mãos e limpe os utensílios de cozinha antes e depois de manusear carne crua.
  • Cozinhe o frango e a carne até que estejam completamente prontos e não haja nada "rosa" na parte central; os sucos devem estar completamente limpos. Verifique-o inserindo um garfo ou faca na parte mais grossa da carne.
  • Preste especial atenção às carnes grelhadas (por exemplo, hambúrgueres e salsichas), porque do lado de fora elas podem ser quase queimadas e, por dentro, ainda são mal feitas. Verifique se eles estão bem cozidos cortando-os na parte mais grossa ou usando um termômetro de carne.

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Revisado em novembro de 2015